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鹿鞭片的吃法介绍

2019-09-04 05:09:11    398次浏览

鹿鞭片性温,味咸辛,无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭片使用方便,可泡酒,制作药膳,或煮食,或熬膏,或入丸、散。下面来为大家介绍三种家常用法:

1、鹿鞭片泡酒

鹿鞭片主要用于性功能障碍,鹿鞭片泡酒制成鹿鞭酊,是最简单的用法,而且应用方便。一般以鹿鞭片100g, 50度白酒 1000~2 000毫升。将鹿鞭片,浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%~20%,每天饮用15~20毫升。阴虚火旺之人慎用。

2、鹿鞭蒸鸡

取鹿鞭片30克,味精3克,子公鸡1只,酱油15克,姜丝3克,花椒水25克,葱段50克,八角2粒,料酒 10克,鸡汤200克,盐5克,油100克。把子公鸡宰杀后,去毛桩内脏及爪,从脊背处劈开,掰离胸骨,把水用洁净布搌干。将炒锅内放素油,烧至六成热时,把鸡放入油内,炸至深红色时捞出,放在碗里。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、制过的鹿鞭片、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出。把汤滗在碗内,除去葱、姜、八角,把鸡扣在盘里。最后将炒锅内放素油,把葱段放入锅内,煸炒至金黄色时,把鸡汤倒入锅内,加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸡身上即成。

3、鹿鞭壮阳汤

取鹿鞭100克,枸杞子 7克,菟丝子15克,狗肾50克,巴戟 4克,猪肘 400克,肥母鸡 400克,山药50克,绍酒25克,胡椒粉,花椒,食盐,生姜,葱白各适量。

将鹿鞭片用温水发透,约10--12小时,中途换几次温水, 刮去粗皮杂质,剖开再刮去里面粗皮杂质,洗干净切成 3厘米的段,狗肾用油沙炒炮,温水泡后刷洗干净,漂30分钟, 山药润软切成 2公厘厚的瓜子片,枸杞拣净杂质,巴戟和菟 丝子一起用纱布包好。 母鸡肉切成约长 3厘米宽、1.2 厘米的块条。猪肘 刷洗干净,镊净残毛。洗净姜、葱待用。 锅内注入清水约 750毫升,放入姜、葱、绍酒和鹿 鞭段。用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤不用。此法再反复 两次。 砂锅内掺入清水适量,放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗 肾上炉用武火烧开,除去泡沫,加入绍酒、大葱、花椒,用文火炖约 1.5小时,除去姜、葱,将猪肘肉取出另作其它用 途,再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入 锅中,改用旺火炖至山药汤汁浓。用汤碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块,再摆 上鹿鞭随后加入原汤即成。

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