鹿鞭片的吃法介绍

2019-09-04 05:09:11    467次浏览

鹿鞭片性温，味咸辛，无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿，肾虚耳呜，妇人子宫寒冷，久不受孕，慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭片使用方便，可泡酒，制作药膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。下面来为大家介绍三种家常用法：

1、鹿鞭片泡酒

鹿鞭片主要用于性功能障碍，鹿鞭片泡酒制成鹿鞭酊，是最简单的用法，而且应用方便。一般以鹿鞭片100g， 50度白酒 1000～2 000毫升。将鹿鞭片，浸在酒内15天即成。所获得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%，每天饮用15～20毫升。阴虚火旺之人慎用。

2、鹿鞭蒸鸡

取鹿鞭片30克，味精3克，子公鸡1只，酱油15克，姜丝3克，花椒水25克，葱段50克，八角2粒，料酒 10克，鸡汤200克，盐5克，油100克。把子公鸡宰杀后，去毛桩内脏及爪，从脊背处劈开，掰离胸骨，把水用洁净布搌干。将炒锅内放素油，烧至六成热时，把鸡放入油内，炸至深红色时捞出，放在碗里。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、制过的鹿鞭片、酱油、八角放入鸡碗内，添汤，上屉蒸透取出。把汤滗在碗内，除去葱、姜、八角，把鸡扣在盘里。最后将炒锅内放素油，把葱段放入锅内，煸炒至金黄色时，把鸡汤倒入锅内，加味精，用淀粉勾芡，淋上明油，浇在鸡身上即成。

3、鹿鞭壮阳汤

取鹿鞭100克，枸杞子 7克，菟丝子15克，狗肾50克，巴戟 4克，猪肘 400克，肥母鸡 400克，山药50克，绍酒25克，胡椒粉，花椒，食盐，生姜，葱白各适量。

将鹿鞭片用温水发透，约10--12小时，中途换几次温水， 刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面粗皮杂质，洗干净切成 3厘米的段，狗肾用油沙炒炮，温水泡后刷洗干净，漂30分钟， 山药润软切成 2公厘厚的瓜子片，枸杞拣净杂质，巴戟和菟 丝子一起用纱布包好。 母鸡肉切成约长 3厘米宽、1.2 厘米的块条。猪肘 刷洗干净，镊净残毛。洗净姜、葱待用。 锅内注入清水约 750毫升，放入姜、葱、绍酒和鹿 鞭段。用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用。此法再反复 两次。 砂锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗 肾上炉用武火烧开，除去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，用文火炖约 1.5小时，除去姜、葱，将猪肘肉取出另作其它用 途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入 锅中，改用旺火炖至山药汤汁浓。用汤碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块，再摆 上鹿鞭随后加入原汤即成。